上帝說(shuō)，女人是男人的肋骨。然而在互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)的大潮中，當(dāng)代青年女性并不僅僅是默默陪伴男性的肋骨那么簡(jiǎn)單。當(dāng)代青年女性不再屈居于男性的背后默默等候扶持，而是站出來(lái)活躍于各個(gè)領(lǐng)域，越來(lái)越多地占據(jù)各個(gè)企業(yè)的重要位。更有甚者，用自己的肩膀扛起了一個(gè)產(chǎn)品、一個(gè)企業(yè)，以剛強(qiáng)的姿態(tài)和自家的產(chǎn)品共存亡。
飽受全球
借助著資本和公關(guān)宣傳，國(guó)內(nèi)“人造肉”話題再次升溫。人造肉從概念到風(fēng)口，似乎在一夜之間。疫情下，消費(fèi)者對(duì)于食品安全、自身健康的意識(shí)一觸即發(fā)，人造肉逆勢(shì)上漲。
3月12日，“星期零STARFIELD”（以下簡(jiǎn)稱星期零）宣布完成數(shù)千萬(wàn)融資，本次融資由愉悅資本、經(jīng)緯中國(guó)、以及美國(guó)知名植物基投資機(jī)構(gòu)New Crop Capital投資。就目前已披露的信息顯示，這是國(guó)內(nèi)創(chuàng)新型人造肉公司完成的最高金額融資。
星期零成立于2019年8月，是一家集科研、生產(chǎn)、供應(yīng)、服務(wù)于一體的自有人造肉解決方案企業(yè)。星期零所研發(fā)的人造肉也稱為植物肉，以大豆為主要原料，提取出分離蛋白，經(jīng)過(guò)加熱、擠壓、冷卻、定型等步驟，制作出具有真肉結(jié)構(gòu)的纖維狀蛋白，再運(yùn)用分子感官技術(shù)破解風(fēng)味物質(zhì)間的相互作用，最后形成色、香、味與真肉媲美的人造肉。
星期零品牌創(chuàng)始人兼CEO吳雁姿（KiKi）認(rèn)為，人造肉不僅是科研產(chǎn)品，也是一種可持續(xù)的生活方式，“我們告訴大家可以通過(guò)吃人造肉為社會(huì)和環(huán)境做貢獻(xiàn)，這比只去說(shuō)我們的產(chǎn)品多么像牛肉或者豬肉更有意義?！?/p>
品牌創(chuàng)始人兼CEO吳雁姿（KiKi）
青年女性創(chuàng)業(yè)代表人物吳雁姿Kiki 2015年創(chuàng)立笑禾禾品牌咨詢策劃公司，2017年創(chuàng)立青苔行星蔬食料理品牌，至今個(gè)人擁有30萬(wàn)微博粉絲。2019年創(chuàng)立“星期零”品牌，在一年內(nèi)即完成三輪融資，投資方包括經(jīng)緯、愉悅、云九、光速中國(guó)，總?cè)谫Y金額數(shù)億元，為中國(guó)本土植物肉賽道融資最多的企業(yè)。星期零的植物肉產(chǎn)品已成功聯(lián)合奈雪、喜茶、德克士、全家等近百個(gè)品牌，進(jìn)駐全國(guó)超5,500家餐飲門店。
創(chuàng)辦“星期零”前，“青苔行星”植物未來(lái)餐廳是Kiki團(tuán)隊(duì)觀察內(nèi)地人造肉市場(chǎng)需求的試驗(yàn)點(diǎn)。星期零和北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李健實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)合作，進(jìn)行植物肉香氣物質(zhì)配方研發(fā)。此外，星期零還和江南大學(xué)和深圳大學(xué)達(dá)成科研合作關(guān)系，星期零和國(guó)內(nèi)素食企業(yè)鴻昶生物科技也是戰(zhàn)略合作伙伴。
2017年創(chuàng)立以來(lái)，星期零就主打B端市場(chǎng)，運(yùn)用2020年連續(xù)拿下的三輪創(chuàng)投資金進(jìn)行大量植物肉研發(fā)。截止2021年3月，星期零已經(jīng)與超過(guò)100家企業(yè)達(dá)成合作協(xié)議，覆蓋全國(guó)7000多家門店。
在零售渠道，星期零嘗試相比于起量更大程度上是建立品牌認(rèn)知的一種策略：通過(guò)和年輕人喜愛(ài)的大品牌聯(lián)名，占領(lǐng)高地。比如星期零在奈雪、喜茶線下門店進(jìn)行限時(shí)售賣活動(dòng)，Hey Meat“綁定”百草味賣人造肉粽。和聯(lián)名方式不同的是，新素食則一開始自建植物肉零食品牌蛋白小喵，針對(duì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分敏感的人群提供低糖高蛋白零食和主食佐餐類產(chǎn)品，且上線首月在天貓人造肉細(xì)分類目做到了銷量第一。
隨著“女性+創(chuàng)業(yè)” 越來(lái)越成為潮流和熱詞，而在女性創(chuàng)業(yè)者中，又有一個(gè)充滿活力和熱血的群體，雖然頂著充滿爭(zhēng)議的特立獨(dú)行的“90后”標(biāo)簽，卻也將一個(gè)創(chuàng)業(yè)公司運(yùn)營(yíng)得風(fēng)生水起。
這個(gè)時(shí)代充滿了機(jī)遇與激情，給予了中國(guó)當(dāng)代青年女性巨大的自由選擇與自我努力的平等機(jī)會(huì)。女生，最重要的是修煉好的自己三觀，始終心懷理想、善意與激情。我們也會(huì)越來(lái)越
