不久前，《舌尖上的中國》總導(dǎo)演陳曉卿于微博發(fā)文道別，宣告《風(fēng)味人間 第二季》正式收官。
面對這樣一部高水準(zhǔn)“下飯”紀(jì)錄片的下線，不少網(wǎng)友紛紛可云上身：
不！陳導(dǎo)你不要離開我！沒了你我茶飯不思，沒了你我日漸消瘦??！
不能免俗，小N也是廣大追劇團(tuán)中的一員。
然而，就在小N滿懷悲傷、日夜憂心，差那么億點點就要把自己餓瘦的時候，陳導(dǎo)卻又悄咪咪地更新了微博：
OK，爺青回！
不光青春回來了，食欲也跟著一起回來了。
沒錯，陳導(dǎo)帶著他的團(tuán)隊——稻來紀(jì)錄片實驗室，這一次帶我們尋找東莞的味道。
《尋味東莞》
說到陳曉卿，就一定繞不過那部堪稱現(xiàn)象級美食紀(jì)錄片——《舌尖上的中國》。
2012年《舌尖》橫空出世，迅速引發(fā)全民熱潮，被網(wǎng)友戲稱這就是“大吃貨國的驕傲”。
此后，無數(shù)美食類節(jié)目如雨后春筍般涌現(xiàn)，可以說，《舌尖》就是中國美食類紀(jì)錄片的開山鼻祖，居功至偉。
而陳曉卿，《舌尖》背后的男人，卻在經(jīng)歷了這份輝煌后，選擇出走央視，自立門戶。
這就是稻來實驗室的起源。
而《尋味東莞》，正是稻來成立后的第一部作品。無數(shù)人都在等著看，陳曉卿這一次能否續(xù)寫成功。
稻來的第一仗，選擇了南海之濱的東莞。
單就東莞兩個字，仿佛都帶著南方地區(qū)特有的悶熱潮濕感。也正是這樣獨特的氣候，造就了不一樣的東莞味道。
以時間為索引，《尋味》帶我們看遍一年之中，不同時節(jié)，東莞人餐桌上的不同花樣。
要說春天的代表，那一定是漫山遍野鋪天蓋地的綠。毫不意外，拍攝團(tuán)隊選擇了鼠曲草作為春的開場。
鼠曲草，又名艾草，常被當(dāng)做春季嘗鮮的野菜。
說是野菜，東莞的大廚們也一樣能玩出花兒來。
混合著蛋液一起煎制，鼠曲草發(fā)出濃烈的芳香，再配上煎得金黃的，焦脆的雞蛋，一口下去，盡是滿足。
熬得奶白醇香的鯽魚湯，只消丟進(jìn)去一把鼠曲草，去腥提鮮，瞬間把魚本身的鮮味吊了上來。
花生碎、芝麻、白糖、椰蓉作餡，鼠曲草和面作皮。香甜的內(nèi)里配上微苦的鼠曲草，一口咬下去，就像咬到了春天。
日子一天天地過，天氣也一天一天熱起來。這時候該吃什么呢？
蘇軾早早地為大家提供了正確答案：日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
東莞夏季豐沛的雨水，為荔枝的生長提供了完美的條件。
而在眾多品種中，桂味荔枝憑借其獨特的香味，獨得本地人恩寵。
桂味荔枝，顧名思義，有淡淡桂花香氣，清甜潤口，齒頰留香。
看看這優(yōu)秀的汁水，看得小N在屏幕前口水泛濫啊啊啊啊啊啊啊啊！盆友們把荔枝就是墜屌的打在公屏上！
吃完了荔枝，就該準(zhǔn)備準(zhǔn)備迎接端午啦。雖然都叫粽子，東莞的粽子卻大不相同。
露兜樹，當(dāng)?shù)厝私兴峙裕~片厚實，邊緣長滿利刺。巧手的東莞主婦，卻能讓它們服服帖帖。
但它們可不單是有美好含義的裝飾品。往里填上各種豐富的餡料，這就是“林旁粽”。
這些美食雖則讓人食指大動，卻難免讓人覺得不夠有分量。別擔(dān)心，導(dǎo)演安排的硬菜這就來了。
下面容許小N為大家介紹：
中華美食界頂級流量+固定C位+全能ACE——蟹
在東莞，一年四季都能吃到蟹。
冬春吃奄仔蟹，不論是清蒸還是焗烤，都不失其嫩滑清甜。
夏秋吃膏蟹，緊致的蟹肉，細(xì)膩肥美的蟹膏，無一處不在暗示著味之極。
然而，這還不是最后的王牌。
當(dāng)夏至來臨，意味著部分青蟹開始了向蟹中極品——黃油蟹的蛻變。
所謂黃油蟹，是因青蟹卵膜破裂，汁液滲透全身而形成的，通體油潤金黃。平均一千只青蟹才能得一只黃油蟹，可見其珍貴。
這樣的極品，烹飪必須小心翼翼。先過冰水，再放蒸籠。精心地烹飪后，便能獲得一只完美的黃金蟹。
全然金黃的蟹肉呈現(xiàn)出綿密的顆粒感，鮮味更是普通蟹的十幾倍。
黃油蟹，你過于誘人了，你這是在犯罪。
不知道有多少人跟小N一樣，被饞得火速打開外賣app點單。如果我胖了的話，一定是東莞美食的錯吧。
作為東莞市委宣傳部與稻來的合作產(chǎn)物，《尋味東莞》可以說是出色地完成了任務(wù)。
不論是宣傳推薦當(dāng)?shù)孛朗常€是弘揚美食文化，《尋味》讓更多的人看到了真實的、充滿人味兒的城市。
相信很多人看完都吃到了東莞這波安利，起碼小N的魂已經(jīng)被黃油蟹勾去東莞了。
疫情期間不能放開了下館子的小伙伴們，不如先來看看《尋味東莞》解解饞吧，畢竟眼睛和胃，總得滿足一個。
